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シャンパーニュ ガストン・コラールブリュット ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ 泡・白 750ml Gaston Collard [Brut Blanc de Noirs Grand Cru] フランス シャンパン スパークリングワイン Champagne [60815791]

シャンパーニュ ガストン・コラールブリュット ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ 泡・白 750ml Gaston Collard [Brut Blanc de Noirs Grand Cru] フランス シャンパン スパークリングワイン Champagne [60815791]

販売価格: 8,960円(税込)

在庫数 16枚
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商品詳細

1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家は、1982年にRMを設立して現在の業容となりました。所有する1.75ヘクタールの畑は、すべてブジー・グランクリュです。
将来メゾンを継承することを前提に、「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務した5代目シリル・コラールは、「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、同じブジー村の大先輩ヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりである、ブノワ・ライエに弟子入りすることを決意しました。

鍛え上げられた心技でビオディナミを実践「ビオディナミを実践するためには、妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を師より叩き込まれました。」3年間の修業を終えたシリルは、2012年、満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2年後の2014年、ビオディナミを開始しました。
「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴があります。僕のシャンパンを日本の皆さんに飲んでいただけることを、本当に嬉しく思います。」

Information
ブジーの区画「ヴォーダイヤン」からのピノ・ノワール100%。0.16ha。平均樹齢35～40年。50%をブルゴーニュ製228リットル樽で発酵＆2年間熟成。ドザージュは5g/l。年間生産本数800本のみの限定作品です。
生産地フランス シャンパーニュ地方 コート・デ・ブラン地区
商品名ブリュット ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ
作り手ガストン・コラール
格付・認証A.O.C. シャンパーニュ グラン・クリュ
生産年N/V
色スパークリング・白
内容量750ml
本数1本
味わい辛口
ブドウ品種ピノ・ノワール 100%
ガイドブック--
飲み頃今
飲み頃温度4℃～8℃
推奨保存環境温度=10℃～16℃、湿度=70％～75％
備考においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

シャンパーニュ ガストン・コラールブリュット ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ 泡・白 750ml Gaston Collard [Brut Blanc de Noirs Grand Cru] フランス シャンパン スパークリングワイン Champagne


【在庫数について】

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