山田工業所打出し両手中華鍋 57cm （両手鍋・中華鍋・鉄製・鉄打ち出し） [16770458]

Name: 山田工業所 打出し 両手中華鍋 57cm （両手鍋・中華鍋・鉄製・鉄打ち出し）
SKU: 16770458
Price: 13220 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (41 reviews)

販売価格: 13,220円(税込)

在庫数 11枚

商品詳細

プロの料理人が愛用する　山田鉄打出中華鍋の特徴
職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹が出来、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。
【お客様のお声】
これまで使った中華鍋の中で、一番素朴でしかも一番使いやすいです。ちょっと大きかったかな？と思っていたのですが、深めなので、チャーハンもこぼれないし、炒め物が返しやすいです。
最初、使う前にワックスを取ろうと思ってお湯を沸かしましたら、鍋の底から出てくる気泡が真ん丸く、しかも、鍋全体から均一にゴボゴボ出てくるのです。今までのは火が当たっているところから、細かいアワで出てきて多のですが、全体に広がるというのは鉄がきれいに打ってある（鉄の目が詰まっている）のと、熱伝導が理想的だからだと思います。お湯が沸く時間もいつもより短くて済みます。
これからも、良いお鍋に出会うことを楽しみにしております。ありがとうございました。

【特徴】
職人がハンマーで数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凹凸ができ、油の乗りがよく、焦げ付きにくく、軽くて丈夫です。
【商品詳細】
板厚：約1.6mm
重量：約4190g
深さ：約170mm
【鉄打出両手中華鍋一覧】